調整Nuova Simonelli Oscar II的OPV壓力

購買Oscar II也一年了，這台是性價比相當高的熱交換機，2公升的大鍋爐，讓蒸氣的壓力相當充足，手感與營業用的機種近似，這也是會購買這台機器的主要原因，至於沖煮咖啡部份，這台的WD值其實並不穩定，不過藉由壓力的調整，還是能夠沖煮出味道不錯的咖啡。

Oscar II原廠是沒有OPV的，不過這台機器是在Elektro's購入，購買時就直接選購OPV跟Sirai，店家會直接安裝好寄來，省下不少事情，只是這台機器沒有壓力表，煮的時候心裡總是沒個底，所以打算購入壓力表，進一步了解萃取的狀況。

OPV是Over pressure Valve的縮寫，藉由將水壓洩出的方式，來控制壓力，網路上可搜尋到相關資訊，非個人專業部份，就不多贅言。

起初在網路上有看到整組的壓力把手可以購買，不過價錢約在三千多元，因為也不是常常需要使用，遂考慮單純購買壓力表的選項，在台灣是有看到有人在製作，不過價錢也超出預算，而且壓力表的讀數並不是很精準，只好在國外網站尋覓，經過許久的挑選，在eBay上找到Edesia Espress Ltd販賣的壓力表，規格是自己想要的，已經售出相當多個，而且還可以寄到國外，價錢也是相當漂亮，含運寄到台灣約一千元台幣左右（選有追蹤物流的選項，所以運費較高，6英鎊多）。
產品全名為Portafilter Pressure Gauge Tester For Coffee Espresso Machines
提供有需要的人作為參考。

訂購約7天就收到貨了，產品包裝相當仔細，飄洋過海，產品一絲未損，附有說明與備用的墊圈。

先將原廠把手的分流嘴拆下來，用手轉就能很容易給轉下來，接著把濾杯拆掉不必裝，徹底將把手清洗過一次，避免咖啡粉流到壓力表裡，直接把壓力表旋緊，就可以來測試壓力了。

扣上把手，按下沖煮鍵，就可以看到壓力表讀數的變化。
裝了OPV後，可以把原本振動幫浦的15bar降到9bar了，若是想要用9bar來沖煮咖啡，購買機器直接裝OPV就可以了。

因為幾乎只沖煮單品Espresso，所以預計將壓力調到6.5bar，讓淺焙的酸質與觸感可以更加柔和。
調整OPV的壓力需要打開機殼，首先把上部的六顆螺絲拆除。

拆開記得小心容易勾到蒸氣開關，往上拿起來即可。

 接著拆左邊側版的兩顆螺絲，方便調整。

 拆掉側板後，橫條的金屬管就是OPV了。

特寫一下。
調整壓力的方式是逆時針轉排水管連接的螺帽（圖中左），可減低壓力，反之亦然。

自己是開機的狀態下，邊按沖煮壓力表邊轉到自己想要的壓力，畢竟是家用機，穩定度有限，多試個幾次會比較準確。調整完照原方式鎖上機殼就好了，側板要花點時間對齊再鎖。

調整到6.5bar以後，製作出來的SOE的確更加圓潤滑順，當然是不容易跟營業機媲美，至少是有升級感。
當然也可以不用壓力表盲調，但有壓力表可以省很多摸索的時間。