先講結論 此手磨與五星公版刀盤可能被市場低估，在甜度方面表現可圈可點，中焙Espresso令人驚艷。 緣起 因近期發現手搖磨豆機的品質提升不少，不管是研磨順暢度，或是出粉品質，以及入手的價格，都不可同日而語，但在網路上讀到的資訊，部分與在下認知有所出入，所以決定慢慢搜羅不同款式手搖磨，並且於網路上分享使用心得，若閣下閱讀下文感到認知失調等不適症狀，純屬自然現象，敬請立即切換回同溫層調養。 意外用到的五星公版刀手搖磨是令在下決心入坑的濫觴，而漢匠這支用料扎實、價錢親民，便從此開始作為日後比較的基準，或直白點說是下限。 簡介 Kingrinder是中國品牌漢匠在國際販售所用的名稱，台灣已有代理，目前幾款都是公版或致敬刀盤，外型設計上雖不算太有創新，至少質感不錯。研磨品質上沒傳出什麼災情，研究一番就決定入手K1槍灰鋁瓶版。 包裝內容 包裝簡單但保護得很好，另外附了毛刷，但沒有便攜袋。 Kingrinder系列手磨考慮到了搭配電鑽使用，把手跟豆蓋可以分離，所以粉杯裡會放一個墊圈，用來固定把手跟豆蓋，小心別弄丟了。 使用體驗 調整刻度有數字可以對照，每一圈有40格可調，檔位非常綿密，切換扎實，完全感覺不出是最低階的入門款，足見Kingrinder不搞階級，「人人有功練」，相當佛心。 但它真的是「破壞之王」來著的，刻度盤旁邊鎖粉杯的螺紋非常鋒利，調刻度時務必小心，如果上淘寶看評論，有一大票的人表示「我是歌手」，割得花裡胡哨、龍飛鳳舞······ 這點有向原廠反應了，希望能早日解決。 機身容易握持，木球握把是稍微粗糙，但無傷大雅。 38mm小巧刀盤搭配扎實結構，研磨手感相當舒暢，無論是歸零退70格手沖，或者是退30格來磨Espresso細度，都有如熱刀切奶油般滑順，轉的圈數稍多但無大礙，總能在水煮好熱機好之前就緒。 手沖表現 雖然感官體驗是主觀感受，但在下使用過多款電動磨豆機，希望能提供一些不同面向參考意見，而且個人認為不同刀盤有不同長處，如果只有數據測一測，實際表現都不討論就沒什麼意思了。 當然這方面的觀點會隨著對咖啡的理解而有所不同，也許是沖煮系統調整、烘焙手法改變、甚至是未來生豆處理法的影響，咖啡的演進速度太快，所以請容許在下未能將所有沖煮資訊附上，留一點自打臉的空間。 各位若感到懷疑，無須來質疑，千萬不要盡信，畢竟在下沒有收取一分一毫，純粹分享心得。 手沖測試分別使用淺焙